ባህላዊ ፖርቶ ሪኮን ማፖንጎ
ወደራሱ የግል ፖርቶ ሪኮ ምግብ ቤት መሄድ አይችሉም እና በምግብ ዝርዝሩ ውስጥ ሞፎንጎ አታገኙም. በጣም ተወዳጅ የሆነው ምግብ ለአካባቢያዊ ተጓዳኝ ለመቅመስ የሚፈልጉ የመጀመሪያ ጊዜ ጎብኚዎች መሞከር አለባቸው. ሞፋኖ በበኩሉ የባህር ውስጥ ምርት, ሥጋ ወይም የአትክልት ቅልቅል ተጨምሮባቸው የተክሎች ሾጣጣ ነው. እንደ ጎን ምግብ ወይም እንደ ዋናው መንገድ ሊገለገል ይችላል, እና በአብዛኛው በቡና እና ሩዝ ይጎተታሉ.
በጣም እየሞለ ነው, ስለዚህ ሞፋኖጎን እንደ አንድ ጎድ ሳህን ካለዎት ለዋና ዋና ትዕዛዝዎትን ለመምዘዝ ይፈልጉ ይሆናል.
የሙፍኦን ታሪክ
ፖርቶ ሪኮ በ 1500 ዎቹ ውስጥ ስፓኒያዊ ወራሪዎች ተጠቃዋል. ፖርቶ ሪኮ በወቅቱ ብዙ ሰው አልነበረም - የቱኖስ ተወላጅ በሆነ ሰው ነበር የተወለደው. ስፔናውያን ከቲኖኖስ ሊያቀርቧቸው ከሚችሉት በላይ ደሴቷን ለማስተዳደር የበለጠ የሰው ኃይል ያስፈልጋቸዋል ስለዚህ በምዕራብ አፍሪካ በባሪያዎች ላይ ተወስደዋል. እነዚህ ባሪያዎች ፉፉን ወደ ደሴቲቱ እንደ መሞኦን ከሚመስሉ ምግቦች ጋር አስተዋወቁ. ጣኦኖቹ ፉፉን ያስተምራሉ እንዲሁም የራሱንም ጣዕም እና ጣዕመ ዜማዎችን ለመምሰል ሞፋኖን ይከተላሉ.
ሞፋኖፖ በባሕር ውስጥ ተክሎች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ለመደፍጠጥ ፓፒን በመጠቀም ይሠራል. ፒላር ከቅድመ-ኮሎምቢያ ጊዜዎች ጋር የተቆራረጠ የእንጨት መዶሻ እና የእንጨት መዶሻ ነው - በእርግጥ የፒልሞን ተወላጆች ከሳን ህዋን በስተደቡብ ምዕራብ በፖንሴ ፖርቶ ሪኮ ውስጥ በሚገኙ የቶኖ ሰፈራዎች ተገኝተዋል.
የሞፋኖንግ አይነቶች
በፍራቢያን አካባቢ ሁሉ የተለያዩ ማሞንግኖዎች የተለያየ ናቸው. ፖርቶ ሪኮን ማፍኖን በኩባ ውስጥ ተወዳጅ ከሆነው ከኩፉ ዴ ፕታኖ በተለየ የለውዝ እርሻዎች ይሠራሉ. ፉፉ ዴ ፕላትኖ በተፈቀዱ የእጽዋት ዝርያዎች የተሰራ ነው. ዶሚኒካኖችም Mangu የሚባል ተመሳሳይ ምግብ ያዘጋጃሉ.
ሞፋንጎን እንዴት እንደሚሰራ
እፅዋት - የሙፍኖ (ማከንጎ) ምግባቸው - ትላልቅ, አረንጓዴ የሙዝ አይነት ፍራፍሬዎች ናቸው. ምንም እንኳን እንደ ሙዝ ቢመስሉም እነሱ በትክክል አይቀምሱም. ይህንን እቤት በቤትዎ መሞከር ከፈለጉ እና አንዳንድ እፅዋቶች ላይ እጆችዎን ማግኘት ይችላሉ, ሂደቱ በጣም ቀላል ነው.
በዘይት ውስጥ የሚገኙትን የፍራፍሬዎች ዘይት ይወዳል - የወይራ ዘይት ይመረጣል - እና በመረጡት ንጥረ ነገሮች ውስጥ ይጥሏቸው. ሽንኩርት, ክራሮ, ቺዝ, ሽንኩርት, ቢከን, አሳማ, አሳው, ዶሮ እና ሼለፊሽ ሁሉም የተለመዱ ጭማሪዎች ናቸው, እና ትንሽ ትንሹን ጭምር ልታክሉ ትችላላችሁ. ተጨማሪ ዘይቶች ብዙውን ጊዜ ወደ መበስበስ ሂደት ይደፈላሉ.
በ Epicoura እና Allrecipes ላይ የሚገኙ ሁለት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ፈጣሪዎች ይሞክሩት, ይሄ ለፈጣሪው ልዩ የሆነ ምግብ ከሚያቀርቡት ውስጥ አንዱ መሆኑን መዘንጋት የለብዎትም. እነዚህን መሰረታዊ የምግብ አሰራሮች እንደ መጀመር, የራስዎን ልዩነቶች ወይም ተወዳጅ ጣዕሞችን መጨመር ወይም መቀየር ይችላሉ. እነዚህ መሰረታዊ የምግብ አሰራሮች በተለምዶ ፖርቶ ሪኮን የዶሮ የአሳማ ሥጋዎችን ይጠቀማሉ, ነገር ግን ዘለቄታዊ ስሪት እንዲመርጡ የሚፈልጉትን ሼልፊሽ ወይም ዶሮን መተካት ይችላሉ.
ልዩነቶች
ከእንስሳት ጋር ከመዋሃድ ይልቅ የእንፋሎጎንን ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር መቀላቀል ይችላሉ. ይህም ማይቶንግዶ ሪሉኖ ተብሎ የሚጠራውን ምግብ ይይዛል.
ተክሎችን ለትክንቶት ለሞቲሞኖት ምት ይተካሉ, ወይም ለሁለቱም ለውጦች ይጠቀሙ.