'ፒንክስ' ስፓኒሽ የሚለው ቃል 'pincho' የሚል ትርጉም አለው, እሱም ራሱ "መሣፍሩ" ከሚለው ግሥ የመጣ ነው. ፒኮቾዎች በተለምዶ ከኮክሬን ዱቄት ጋር ይቀላቀላሉ. ይሁን እንጂ ባክካን ቫውቸር እየተሻሻለ በመምጣቱ አሁን ከምግብ በፊት የተመጣጣኝ ምግቡን የመጋለጥ እድሉ አነስተኛ ነው.
በፒንቲክስስ (ወይም ፒርቾስ) እና ታፓስ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
በፖንቻ እና በፓፓ መካከል ያለው ልዩነት ውስብስብ ሲሆን በአብዛኛው በስፔይን አውድ እና ቦታ ላይ የተመሰረተ ነው.
በአገራቸው ውስጥ በጣም ብዙ ጉዞ ያላደረጉ ስፔናውያን በጣም ጥቂቶቹ ናቸው. ይህ ግን በጭራሽ እውነት አይደለም.
'Pincho', 'pintxo' እና 'tapa' መሠረታዊ አገባቦች እንደሚከተለው ናቸው-
- በባስክ አገር ውስጥ 'ፒንቲክስስ' ያገለግላሉ. «ፒንቾስ» አይጻፍም, «ታፓስ» ተብለው አይጠሩም. ምንም እንኳን የፓክአካን ዱቄት ወደ አንድ ቁራጭ ዳቦ ወይም አረንጓዴ ቀለም ቢይዝም ምንም ዓይነት ቢመስልም ይህ ነው. የሪሶቶ ሳህን ብታቀርቡም እንኳ አሁንም ፒንቲንቶ ነው. ሁልጊዜ ለፒንትክስዎ ይከፍላሉ.
- በሳልማንካ , በተለይም በካልሌ ቫን ዴክክ, ፒንቾስ ይቀርባል . ሁልጊዜም ሁሉም በአንድ ቁራሽ የዳቦ ስጋ ነው. ምንም እንኳን 'በፒንቼላ' ላይ ባይለጠንም, ይህ ገና <ፒንቼ> የሚለው ከመጀመሪያው ሀሳብ ጋር ቅርብ ነው. ሆኖም ግን, እዚህ ነጻ ናቸው .
- በግራናዳ እና ሊዮን (እና በሌሎች የአቅራቢያ ከተሞች) እንዲሁም በማድሪድ ውስጥ በተወሰኑ ባሮች ውስጥ አነስተኛ ዳቦ, ዳቦ ይሁን አይሁን ጥራጥ ነው . ነፃ ነው.
- በሲቪልና በሌሎች የአንለስያው የአገሪቱ ክፍሎች ሁሉ ሁሉም ጥቃቅን ክፍሎች 'ታፓስ' ይባላሉ . እነሱ ነጻ አይደሉም .
- ብዙ ስፔኖች ውስጥ በተለይም ማድሪድ አብዛኛው ክፍል ካራሬስ ('racin') ይባላል, ግማሽ መጠን ያለው 'ሚዲያ ሬሲን' ተብሎ የሚጠራ ሲሆን አንድ ዐመት ደግሞ 'ታፓራ ' ይባላል .
- በኣብዛኞቹ የስፔን ክፍሎች, መደበኛ ያልሆነ ነገር ለመናገር ሲሞክር, ለምሳሌ "ትንሽ የበቀለ ቅርጫት ማግኘት እችላለሁ?" 'pincho' - 'a pincho de tortilla' ብለው ይጠይቃሉ.
በባስኩ አገር ውስጥ ፒንቲክስስ እንዴት ማዘዝ እንደሚቻል
በፒንትክስስ ውስጥ ካሉት 'የፈጠራ ውጤቶች' አንዱ እርስዎ ቅደም ተከተል አይደለም, እርስዎ ይወስዳሉ . በዓለም ላይ በብዛት የንጽሕና ልምምድ አይደለም, ግን ቢራዎን ለማዘዝ እና በቢሮው ላይ በምታዩት ላይ ስልጣንን መጨመር ጀምረዋል. በተለምዶ እንደነገርሽ የነበርሽን ስንት ስንት ነሽ እና ባንያን በሃይል እንድትከፍልሽ ያደርግሻል.
ሆኖም ግን ይህ ሁልጊዜ እንደዚህ አይሆንም. በአንዳንድ ባሮች ውስጥ ባንያው የፒንትክስ (ካርቱን) በጣም ይጠብቃል, መጠየቅ አለብህ . እንዴት እራስዎን ማገዝ እንደሚችሉ እንዴት ማወቅ ይችላሉ? መልካም, ባስኮች ከፒንትክስስዎ ጋር የግብረ ሥጋ ግንኙነት ያላቸው ይመስላል- የሚያውቁ ናቸው . ለቀጣዩቻችን , ጥሩ ምክሮች ጠርሙስ (' ¿Tienes un plato? ' T -EN-es-oz PLA- in) መጠየቅ ነው-ባርማን ብቻ ሳንሳር ይሰጥሀል , እራስዎን ለመርዳት ነጻ ነዎት. እሱ ቢይዘው እና የሚጠብቁትን ከተመለከቱ, ለመጠቆም መምጣቱ ነው!
ፒንክስስ በሳን ሳባስቲያን
በሳን ሳባስቲያን ውስጥ ፒንክስሶስ በ Basqueሳስ አገር ውስጥ ምርጡ እንደሆነ ይነገራል. እነሱም በመሰወሻው ላይ የቃኞቹን ነገሮች ይይዛሉ, ነገር ግን በሳን ሳባስቲያን ውስጥ የሚገኙ በርካታ መቀመጫዎች ምግቦች አላቸው. ይህ ማለት በተመጣጣኝ ቅደም ተከተል የሚዘጋጁት ፍራፍሬዎች (ፍራፍሬዎች) ከተለመዱ ይልቅ የበለጠ ንፁህ ናቸው