የፖላንድ ምግብ ያግኙ
በፖሚኒስት ዘመን ውስጥ ከፖላንድ ባሕል ጋር የተያያዙ ልማዳዊ የፖላንድ ምግቦች አዲስ የዱር ምግብን በአዲስ መልክ የሚያራምዱት አዲስ ትውልድ መመለስ ጀምሯል. በዛሬው ጊዜ ከተለምዷዊው የፖላንድ ምግቦች መካከል የምቾት ምቾት ያላቸው, ዘመናዊና ውስብስብ እንዲሁም ዘመናዊ ፍራፍሬን ለመያዝ ቀለል ያሉ ናቸው.
እንደ አብዛኛዎቹ የምሥራቅ አውሮፓ አገሮች ሁሉ የፖላንድ ባህላዊ ምግቦች በስሎቫክ ዋጋ ላይ የተመሰረቱ ናቸው.
ነገር ግን የፖላንድ ምግብ በጣሊያንኛና በፈረንሳይ ምግቦች ላይ ተጽእኖ አለው.
ድንች በብዛት የሚገኙ የተለያዩ ምግቦችን እንደ መገንባቱ በማገዝ የፖታሽያን ምግቦች ዋና ክፍል ናቸው. ክሬም እና እንቁላሎችም በጥሩ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ምንም እንኳ ዘመናዊ የሆኑ ምግቦችን አተረጓጎም ቀለል ያሉ አማራጮችን ሊጠቀሙ ይችላሉ. ባህላዊ የፖላንድ ምግብ በተጨማሪም በእንግሊዘኛ የተዘጋጁ የተለያዩ የእንጉዳይ ምግቦች እና እንጉዳይሎች ይከተላሉ.
ጥንታዊ የጣሊያን ምግቦች
አንድ እንደዚህ ያለ ምግብ የእብሪተኝነት አዳኝ ምግብ ነው, እሱም ትልቅ ምግብ ነው. ስጋጃ, እንጉዳዮች እና የተለያዩ አይነት ስጋዎች (ድሮዎች), የአሳማ ሥጋ, የቦካን እና የፖላንድ ነጋዴ ድብልቅ ናቸው, ግን ዛሬ ትልልቅ አእዋፍ ቅጠል ወይም ዳክዬ ይኖረዋል.
በእያንዳንዱ የፖርቹጋ ሚስቶች ዝርዝር ውስጥም በባህላዊ ዶሚሊን አለ . ሌሎች የምሥራቅ አውሮፓውያንና የስላቭ ባሕሎች በመካከለኛው ዘመን ከነበሩበት ከሩስያ ጋር የተቆራኙ የፓርጋጊ ዘይቤዎች አላቸው, ነገር ግን ፖለቶች ይህንን ምግብ አዘጋጅተውታል.
በደረቁ, ድንች, ሽንኩርት, ጎመን, እንጉዳይ, ስጋ (ወይም ለማንኛውም ሌላ ንጥረ ነገር, ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ) የሚስብ ዱባ , ፓፒጅ ለስላሳ ወይን እንዲቀባ ወይም እንዲቀዘቅዝ እና በአክራሪው ክሬም ይታጠባል.
ዚፕል ከጥንት ጎጆዎ ጋር የሚጣመር ጥንታዊ የጣሊያን ምግብ ነው. በቦካን, ዳቦና ፍራፍሬ, እንጉዳይ እና ዱባ መሙላት ተሰባስቦ በተቀባው የሸርቦን ስጋ ውስጥ እንዲቀላቀሉ ይደረጋል.
በ ሚዛርያ ወይም በሰብል ስላም ውስጥ ከምትገኙ በጣም ምርጥ የሆኑ የፖላንድ ፖርቶች ጋር እሽጋዎች ይጋራሉ . ይህ የቀዘቀዘ ሰላባ በትንሽ የተቆራረጡ ሾርባዎች, በአስቸኳይ ክሬም እና ሽንኩርት በአሸሸ ክሬም እና የሎሚ ጭማቂ ማለብ ነው.
የዓሳ ምግብ በተለይም በአካባቢው የፖላንድ ምግብ ነው. ካፕ, ፓይክ, ፓርች, አይል እና ስተርጂን ሁሉም የተለመዱ እና የተለያየ አገልግሎት ያበረከቱ ናቸው, እናም ክሪስቲን የፖሊስ የበዓል እምብርት ዋና እቃ ነው. አሳማ በባህላዊው የፖላንድ ምግብ ላይ በጣም የተለመደው ስጋ ነው, ነገር ግን ዶሮ, የከብት ሥጋ, የበሬ ሥጋ, ዳክ እና ሌሎች ምግቦች ዛሬ በፖላንድ በፖላንድ የምግብ ዝርዝሮች ላይ ይታያሉ.
ፓዝስኪ እና ሌሎች የፖላንድ ጣዕም
ለጣፋጭ , የፖላንድ ምግብ ምግቦች ፖላሽ ቼክኩክል ( ስኒኒክ) , ፖም ቶርትስ (ስዛሎቲካ) , ማኮቪይክ (ስፖንጅ የተጨመረ ማቅለሚያ ) ወይም ኤክሌካ (ፍሉ) ይገኙበታል.
ከፖላንድ በጣም ዝነኛ የሆኑ ምግቦች ግን ፓትሲኪ ናቸው. ይህ ፓሻሲስ የሚባሉት በሀገር ወለሎች ወይም ጣፋጭ ፍራፍሬዎች የተሞሉ ጥራጥሬን ጥራጥሬዎች ይጀምራሉ. በተለምዶ ከፕሮፌሰር ዓለማየሁር ፕሬስ ጋር በበኩሉ ሐሙስ ቀን ጠዋት ላይ ፒትዝኪ አብዛኛውን ጊዜ በሸንኮራ አገዳ ወይንም በሸክላ አፈር ውስጥ ይሸጣል. ግንዶአስትን አስቡ, ነገር ግን በትንሹ የተሻሉ ናቸው.
"የፒን-ቁልፍ" በሚሉት ቃላት ውስጥ እነዚህ ጣፋጭ ምግቦች በአሜሪካ ከተሞች ውስጥ እንደ ዲትሮይት ያሉ ትልቅ የፖላንድ ነዋሪዎች ሊገኙ ይችላሉ. ደንበኞቻቸው በፖካ ቼኪ ቀን በፖላንድ የዶክተሮች ቅርስ ላይ ውርሻቸውን ለማየት ይወዳሉ.