የኒው ዚላንድ ወይን: የወይን ፍሬዎች እና የወይ ቅርጾች

የወይን ዘይቶች በኒው ዚላንድ ተተክለዋል እንዲሁም የሚሠሩት ወይን

ኒውዚላንድ በቫምዎቿ ዘንድ በሰፊው የታወቀች በመሆኗ በአገሪቱ ውስጥ ተዘዋዋሪ ብዛት ያላቸው ዘይቶች አሉ. በአብዛኛው ሌሎች የቪስ አገራት ውስጥ ዋና ዋናዎቹ የፈረንሳይ ዝርያዎች ቁጥራቸው እየጨመረ ቢሆንም በሌሎች የአሰራር ዓይነቶች ላይ ሙከራና ስኬት እያደገ መጥቷል. በኒው ዚላንድ ውስጥ የተተከሉ ዋነኛ የጓሮ ዝርያዎች እና የሚዘወተሩ ወይን አይነት መግለጫ እዚህ አሉ.

ነጭ ወይን

ሐሪቫን ብላን

የቪዞር ቫንከን ብሌን የተገኘው በፈረንሣይ ከሚገኘው የሎሪ ሸለቆ ሲሆን ስያሬው እና ፑሊሊ ፉም እንደሚሉት ስያሜዎች ይታወቃል. ለመጀመሪያ ጊዜ በኒው ዚላንድ ውስጥ ተተክሏል. በአሁኑ ጊዜ በአገሪቱ ውስጥ በጣም ዝነኛ የወይራ ዘይቤ ሲሆን እስከ አሁን ድረስ በአብዛኛው የሀገሪቱን የወጪ ምርት ይሸጣል.

ከ 80 በመቶ በላይ የኒው ዚላንድ የቬስትቪን ነጭ ዝርያ በአገሪቱ ትልቅ የአትክልት ቦታ በሆነው በማርቦርብ ውስጥ ይበቅላል. በአነስተኛ ደረጃ በሃውስኬ, በካነበሪ እና በሴንት ኦታጎ ደግሞ አነስተኛ መጠን ይከተላል.

ኒውዚላንድ ቬቫንዲን ብሌት በጣም ልዩ ለሆነ ወይን ነው. የእሱ ጣዕም ከካፒምሲም እና ከተለመጠው ሣር እስከ ጭው አበባ, ወፍራም እና እንቁላል ይደርሳል. በአራት አመት የእጽዋት ጊዜ ውስጥ በጣም ጥሩ የስኳር አረንጓዴ ያደርገዋል.

• ምግብን ማዛመድ-ሰላጣዎች, የባህር ምግቦች (በተለይ ሼልፊሽ)

Chardonnay

የቤርጉንዲ ትልቅ የአትክልት ቅጠል በየትኛውም የኒው ዚላንድ ዋነኛ የወይን እርሻዎች እና በተለያየ ቅጦች የተሰራ ወይን ነው. ከሰሜን ደሴት (በተለይም በጂስቦርን እና ሀውስ ኬይ) ያሉ ወይን ያላቸው ምግቦች በብዛት የሚገኙ እና የበለጸገ ሲሆን በአጣጣፍ ዘይቶችም ውስጥ ዘመናዊ መሆን አለባቸው.

በደቡብ ደሴት የሚገኙት ወይን ጠጅ አሲዳማ እና አነስተኛ ፍሬዎች ናቸው.

ኒው ዚላንድ ቻርዳኖይ ጥሩ እድሜ አለው. ብዙዎቹ ወይን ከመርከስ እርጅና ጋር ሲነፃፀር በወጣትነት ጊዜ ይማረካሉ.

• ምግብ ማዛመጃ-ነጭ ምግቦች, የባህር ምግቦች

ፒኖት ግራጫ

መጀመሪያ ላይ ከአላስሴስ ከፈረንሳይ (በአምባዛው ጣሊያን ውስጥ ፒኖቲት ጊጊዮጅ) በመባል የሚታወቀው Pinot Gris በአንጻራዊነት ወደ ኒው ዚላንድ የሚገቡ ናቸው.

የወይን ተካራቾች በዚህ አገር ውስጥ ለሚዘራው የወይን ተክል ልዩ ዘይቤ ለመምረጥ እየሞከሩ ነው, ምንም እንኳን አብዛኞቹ ደረቅና ቀላል ፍሬዎች እንዲሆኑ ተደርገዋል.

Pinot Gris በቀዝቃዛው የአየር ሁኔታ ተስማሚ ነው, ስለዚህ አብዛኛዎቹ በደቡብ ደሴት ይዳባሉ.

• ምግብ ማዛመጃ-ነጭ ምግቦች, የባህር ምግቦች

Riesling

ኒው ዚላንድ አንዳንድ አስደናቂ የሪሳይስን ወይን ያዘጋጃል እና ወይን በጣም ዝቅ ያደርገዋል. ከደረቁ አንስቶ እስከ በጣም ጣፋጭነት ሊለያይ ስለሚችል በሚመረጡበት ወቅት ጥንቃቄ መደረግ አለበት. ፍራፍሬዎች ከብርቱካን ሎሚ / ሎሚ ቶነሮች አንስቶ እስከ ተጨማሪ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ሊደርሱ ይችላሉ.

በአብዛኛው በኒው ዚላንድ ውስጥ ከደቡብ ደሴቶች, ከኔልሰን, ማርብራቦር, ካንተርበሪ እና ሴንትራል ኦታጎ ዋና ክልሎች ይገኛሉ.

• ምግብ ጋር ማዛመጃ: ነጭ ምግቦች, ሰላጣዎች

ጌውረስትርሚነር

የግሉርዝ መርማሪ በአነስተኛ መጠን በኒው ዚላንድ የተሰራ ሲሆን ምርቱ ግን ትልቅ እምቅ መሆኑን ያሳያል. አንጸባራቂዎች እና አፕሪኮቶች ዋና ዋና ጣዕም ናቸው. በስተ ሰሜን የሚገኙት ወይን ጠጅዎች ይበልጥ ደማቅ እና ሞቃታማ ናቸው. ከአጥንት እስከ ደረቅ እስከ ጣፋጭ ድረስ ሊለያይ ይችላል.

Gisborne እና Marlborough ለጉዌትዝላሚር ምርጥ ቦታዎች ናቸው.

• ምግብ ማዛመጃ-ብዙውን ጊዜ የእስያ ምግብን ለመመገብ ከተሻለ ይመደባሉ

ቀይ ወይን

Pinot Noir

Pinot Noir እንደ ኒው ዚላንድ ምርጥ ምርጥ ቀይ ወይንጥ ነው. ከአገሪቱ የአየር ሁኔታ ጋር በፍራንጊንዲ ከፈረንሳይ (ከየትኛዉ አገር) ጋር ተመሳሳይነት አለዉ ይህ ምናልባት አስገራሚ ላይሆን ይችላል.

የኒው ዚላንድ ኔትወርክ ጥቁር በተለያየ ቅጦች መጣ. ምርጡን ወይን በማምረት የሚታወቁት አካባቢዎች በደቡብ ደሴት የሴንት ኦውጎን እና በሰሜን ደሴት ማርቲንቡር ውስጥ ናቸው. በተጨማሪም ጥሩ ማር የሚመጡት በሜልቦርዉ እና በዋይፓራ ነው.

• ምግብ አመላካች: በግ, ነጭ የጣፍ እቃዎች, ጨዋታ

ካብኔር ታቬንዮን እና ሜርሎፕ

እነዚህ ሁለት የወይን ዝርያዎች በአብዛኛው በጥሩ ቦርዶች ውስጥ እንደ ደረቅ ቀይ ወይን ጠጅ እንዲጠጡ ይደረጋል. የኖርዝ ደሴት ሞቃታማ የአየር ጠባይ የበለጠ ተስማሚ ነው እናም ምርጥ ሃሮኖዎች ከሃውክ ቤይ እና ኦክላንድ (ዋይይኬ ደሴት) የሚመጡ ናቸው.

ሌሎች የቦርዶ ዝርያዎች, ካርሜንት ፍራንሲ, ብላክኩ እና አነስተኛ ዞን በአነስተኛ መጠን ያድጋሉ እንዲሁም አብዛኛውን ጊዜ ወደ ጥራጥሬዎች ይታከላሉ.

• ምግብን ማዛመድ-ቀይ የክርሽኖች, አይብስ, ጨዋታ

Syrah

በአውስትራሊያ ውስጥ ሹራ (Shiraz) በመባልም ይታወቃል, እና በሮሎን ሸለቆ ከፈረንሳይ, ሲራ የሚገኘውም በኒው ዚላንድ ታዋቂ እየሆነ መጥቷል.

ሞቃታማ የአየር ንብረት እንዲኖር ይጠይቃል ስለዚህ በአገሪቱ ውስጥ በጣም ስኬታማው ወይን በኖርዝ ደሴት ከሀውስኬ ቤይ ነው.

ምንም እንኳን ቅጥያው ሙሉ ሰውነት ቢኖረውም, ከአውስትራሊያ ጋር ከሚመሳሰል አንፃራዊ ቀላል እና የበለጠ ዘመናዊ ነው.

• ምግብ ማዛመጃ: ቀይ የሬዎች, አይብ, ጨዋታ

ጣፋጭ ወይን

ኒውዚላንድ አንዳንድ ጥሩ ጥሩ ጣዕም ያበረክትልዎታል, አብዛኛውን ጊዜ ከ Riesling ውስጥ, ግን አብዛኛውን ጊዜ ደግሞ ከ chardonnay ወይም ከ sauvignon ነጭ. በአብዛኛው የሚመረቱት በቅርብ ጊዜ ከሚሰበስቡ ወይን ወይም በፍራይቴስ ሲሪሬራ ከተለከሙት (በፈረንሳይ ውስጥ ስስትርኔስ ወይን ጠጅ)

የተራቆቱ ቪኖዎች

በደቡብ ደሴት ያለው ቀዝቃዛ አየር በደረቁ በተቃራኒ ቫይስ ውጤቶች ውጤታማ ሆኗል. ማርቦርፍ አብዛኛውን ጊዜ ከሚታወቀው ከቻድኖይ እና ጥቁር ጥቁር ጥፍጥፍ የተሻሉ ጥራጥሬዎችን ያደርጋቸዋል.