የሜሪላንድ ክራብ ሳፕ ሬዲ ሬዲ

ይህ የተለመደው የሻር ሾርባ ጣፋጭ እና ቀላል ነው

ሜሪላንድ እና የቀረው የቼሳፒክ የባህር ወሽመጥ አካባቢ ለየት ያሉ ጉብሮዎቻቸው በዓለም ዙሪያ በሚታወቁ የምግብ አስተላላፊዎች ይታወቃሉ. ባልቲሞር በተለይ በአካባቢያቸው ያለውን ምግብ የሚያቀርቡ ብዙ ምግብ ቤቶች አሉ. የክራብ ኩባያዎች, የሻምብ ሾርባ, የሻም ብስክሌት, የጠረፍ እሰከ - ማንኛውም አፍንጫዎ ይመርጣል, ለአብነት ያህል ጣፋጭ ስጋ በጣም የተጋለጡና ለመስራት ቀላል ስለሆነ የስኳር ምግብ የያዘ ምግብ አለ.

በባልቲሞር, ሰማያዊው ሻርክ ምርጥ ምርጫ ነው.

አብዛኛዎቹ ምግብ ቤቶች ቁፋሮዎችን ያገለግላሉ, ድስቶችን, ማቆሚያዎችን እና አንዳንድ ቡናማ ወረቀቶችን ያቅርቡ እና ቡቃያዎቹን እራሳቸውን ለማቆየት እና የቡሽ ስጋዎችን እራሳቸው እንዲሰጧቸው ይፍቀዱ.

የሜሪላንድ ስቴጅ ሻርክ ሾርባ ማለት የቲማቲም ብስኩትን እና ብዙ የጅራፍ ቅጠል ወይም የጀርባ አጥንት ስጋ ማለት ነው. ክሬም ስኳር እምብዛም ያልተለቀቀ ሲሆን በበጋ ወቅት እና በማለቁ ማለቂያ አካባቢ, በአካባቢው በሚገኙ ምናሌዎች ላይ ይገኛል.

ይህ የምግብ አዘገጃጀት ባህላዊ ጋቢ ሾርባ በማዘጋጀት በአብዛኞቹ ኩሽናዎች ውስጥ ሊገኙ ከሚችሉት ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ጋር ያዋህዳል.

ይህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ባለሥልጣኑ ቀድሞው የተዘጋጀውን የዓሳውን ስጋ ይጠቀማል. ሸርጣኖችን ለማታጠጥ እና ለማሾም ከወሰኑ, የቅድመ ዝግጅትዎ ረዘም ያለ ጊዜ እንደሚሆን ግልጽ ነው. የታሸቀ ቡና ስጋ ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን ማንኛውንም የደንብ መቁጠሪያን በጥንቃቄ ስለማጽዳት እርግጠኛ ይሁኑ.

የዝግጅት ጊዜ-15 ደቂቃ

የማብሰል ሰዓት: 1 ሰዓት

ግብዓቶች

• 1/4 የሽቶ ሽንኩርት (የተከተፈ)
• 2 ፍሬዎች የሸክላ (በቆሎ)
• 1 ጭልፋ (በነጭ ሽንኩርት)
• 2 ኩንታል የወይራ ዘይት
• 1 ጠርሙስ የ Old Bay ውህደት (ለመብላት ብዙ ወይም ያነሰ ይጨምሩ)
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ላሚን በርበሬ
• 1 ኩንታል Worcestershire sauce
• የ 1 ¾ ዶሮ ጅግራ
• 3 ኩንታል ውሃ
• 2 ኩንጃ ቀይ ድንች (cubed)
• 1/2 ብር የቆሸተው ላምሎ ባቄላ
• 1 ኩባያ በበረዶ የተሸፈኑ አረንጓዴዎች

• 1/2 ስኒ የተዘጋጀ የበቆሎ
• 28 ኦውንቶች የታሸገ ቲማቲም በጅራቶች
• 1 የሉፍ ቅጠል
• 1 ፓውንድ ቅራጭ ቅርጽ ያለው ስጋ

አዘገጃጀት

በአንድ ትልቅ ሾርባ ውስጥ በቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ለስላሳ ሙቀቱ ለ 5 ደቂቃዎች በመጋገዝ የወይራ ዘይትን ፈሳሽ. Old Bay, lemon pepper እና Worcestershire sauce. አትክልቶች ቅመማ ቅመሞች እስኪሸጡ ድረስ ይንገሯቸው. በረዶ የቀዘቀዙትን አትክልቶች ይጨምሩ እና ያዋጉ

በመቀጠልም የታሸገውን ቲማቲም ቀስ ብለው በመጨመር በሻኩ ቅጠል ላይ ይጨምሩት.

ለ 50 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ ሙቀት ውስጥ ይሞቅጡ ወይም ድንቹ ለስላሳ ነው. ሁሉም ባቄላዎች እንዲወገዱ ለማረጋገጥ ጥፍጣ ሥጋን በመብላት ላይ እያለ. በክራብ ምግብ ውስጥ ይንገሩን. ለ 10 ደቂቃዎች መቀላቀል.

ሞቅ ያለ የተጠበሰ ዳቦ ያቅርቡ.