በማዕከላዊ ካሊፎርኒያ የሚገኝ የኦይስተር ኩባንያ አሳሾች እንዴት እንደሚለማመዱ ይረዳል
ከጥቂት አመታት በፊት ወደ ደቡብ አፍሪቃ ስንጓዝ የሚያስደንቅ ነገር አየሁ. በእንግዳ መሃላነቴ እየሰሩ ካሉት ውስጥ አንድ ሰው በእንግዳ መሄጃው ውስጥ ከሚገኙት ሰዎች መካከል አንዱ ከቡበይ ማህበረሰብ አጠገብ ነበር.
እኔ በስሜቱ ውስጥ አልተመለከትኩም, ግን በድጋሚ, በውሃ ውስጥ ያሉ ሰዎች መጥፎ ሀሳብ መቼ ነው? "ደህና!" በፈገግታ ፉት ሆኜ ነበር.
ከበርካታ ደቂቃዎች በኋላ በውቅያኖሶች የተሞላ የብረት ሳጥና ተመልሶ ከጉዳዩና ከልብሱ እየዘረገ ሲመጣ ማየቴ አስገረኝ.
"የት ነበር ያገኙት?" እኔ ጠየኩ.
እሱ ሳቀ. "ባህሩ."
አሁን, ይህ የኦይስተር ሰብል መሰብሰብ የተለመደ መንገድ ነው ብዬ አላሰብኩም. በአንድ አውራ ጣት ለመፈለግ ወደ ጥርስ መሄድ የሚችሉትን የምያውቁ ሰዎችን ቁጥር በአንድ በኩል ማመልከት እችላለሁ. ከዛም በጨዋማ ውሃ ውስጥ አልፎ አልፎም ዕንቁዎችን ከማምረት በስተቀር ኦይስተሮችን በተመለከተ ብዙ አላወቅሁም ነበር.
ባለፈው እሑድ, ሞሮ ቤይ (ካሮራ) በሚጎበኝበት ጊዜ ሁሉም ነገር ተለውጧል.
የሞሮ ቤይ ኦስተር ኩባንያ ታሪክ
የሞርቤ ቤይ ኦትስ ኩባንያ ባለቤት የሆኑት ኒል ማሊኒ የከተማዋ ዋና ጀልባ አቅራቢያ ወደሚገኝበት ወደ እኔ ሲቀርቡ ሳቅ አሉኝ.
እኔ ነፈነቅኩ. "ሕይወት በጣም አጭር በመሆኑ በተለይ አዞዎች በሚሳተፉበት ጊዜ."
በሀይዌይ 1 (Discovery Route) መንገድ ስለመንፈሳዊነትዬ ካገኘሁኝ, ኒል በድርጅቱ የእርሻ እርሻ ላይ ለየት ያለ ጉብኝት ለማካሄድ ደግነት ነበረው. እንዲያውም ፀሐይ ከመምጣቱ በፊት እንኳ ሳይቀር ይገናኘኝ ነበር - በኋላ ያንን የእርሻ መሬት በደንብ መብረቅ እችላለሁ.
"ይህን ኩባንያ ከጀመርኩበት ጊዜ ጀምሮ አለቃዬ ነበርኩ" ይላል, "ስለዚህ ቀደም ብዬ ሥራ መሥራት ስላለኝ ረጅም ጊዜ ሆኗል."
ይህም የሆነው ናኤል ጊዜውን ከጨረሰ ከረጅም ጊዜ ጀምሮ ነው. በ 2004 በኦርገን ዩኒቨርሲቲ የባህር ላይ የባዮሎጂ ጥናት (BS) በማግኘት ላይ, ናኤል ከሳን ፍራንሲስኮ በስተሰሜን በቲሞሌ ቤይ ኦይስተር ኩባንያ መሥራት ጀመረ.
በአራት አመት እዚያው ስለ እርባታ እርሻ ጥልቅ ዕውቀት ከማዳረሱም በላይ ከእሱ በስተጀርባ ያለው ንግድን ጭምር አግኝቷል. የ TBOC ባለንብረት ጡረታ መውጣቱን ሞሮ ቤይ ኦስተር ኩባንያን ለመጀመር ተስማሚውን የሜልደንል ኒል አጠናቀቀ.
እርሻው እራሱ በሞሮ ቤይ የጀርባ አየር ማረፊያ ቦታ ውስጥ ይገኛል, በ 7 ሳምንቱ የእሳተ ገሞራ ፍንዳታዎች ላይ በከተማው ላይ የእሳተ ገሞራ ፍንዳታ ማማ ላይ ይገኛል. ከጀርባው ነው.
"ለቁርስ ዝግጁ ናችሁ?" ኖቤል ጀልባውን በጀልባ ሲሰቅል ጠየቀ.
የፓስፊክ ወርቅ ኦይስተርን ያግኙ
እኔም በቃላት አልመልስለትም - በቃ. "ይህ የፓስፊክ ወርቅ 'የኦይስተር ዝርያዎችን መጥቀሱ ነው ወይስ ወይስ ለዚህ ዓይነት ልዩ ስም የምትሰጡበት ስም ነው?'
"የእኛ ስም ነው," አለ, የእራሱን ኦይስተር መወርወር. "የእነዚህ የውዝያ ዝርያዎች ጣዕም እና አቀማመጥ ለዚህ የካሊፎርኒያ ክፍል ልዩ ነው, ምክንያቱም የውሃው የጨው መጠን እና የሙቀት መጠን, እንዲሁም ማዕበሎቹም በመኖራቸው ነው, ስለዚህ እነኚህን የኦይስተሮች እንደ አንድ የብረት ውድ ማዕድ ያስባል . "
ሆኖም የፓስፊክ ወርቃማ ቀበሌዎች በተፈጥሯቸው የበለጡ ናቸው.
"በአትክልተኝነት ልጃችን ውስጥ ከተለቀቁ በኋላ የለውዝ ዝርያዎች ወደዚያ ይንቀሳቀሳሉ" በማለት አክሎ ተናግሯል.
"ከአየር ወለሉ ጫፍ ላይ ይንሳፈፉና ፕላንክተን ትበላላችሁ, ያደሰቷቸውን ጣዕም ይሰጧቸዋል."
"እየሰደቁ" በሚለው አካባቢ ከ 12 እስከ 18 ወር ውስጥ, አዕዋቶቹ በአምባገነኑ ሠራተኞች ይሰበስባሉ, ይህም በመጠን ይለካሉ (በእጅ). አንዴ ውሀው ከወጡ በኃላ በረዶ ላይ እና ወደ ሳብስክሎች እየተጓዙ በአካባቢው እና ሳባባ ባርባራ እስከ ረጅም ሰዓታት ድረስ ሊቆዩ ይችላሉ.
የሞሮ Bay ጀልባዎችን መብላት እንዴት ትችላላችሁ?
ናሌል ሥራውን በጣም ይወድቃል - የኦይስተር እርሻ ክፍል እና, የደንበኞች አገልግሎት ጎን ለጎን ነው. በአየሩ, በነፋስ, በውሃ, እና በውሀው መካከል ያለው ግዙፍ የሙቀት መጠን ቢኖራትም, በቃ መደርደሪያው ላይ በደስታ ፈሰሰ እና በውሃው ውስጥ ሄደ.
የሞሮ ቤይ ኦይስተር ኩባንያ ምግብ ቤት ውስጥ ወደፊት ሊኖር ይችላል - ናኤል በጀልባ ስንመለስ ወደ ገጠር ማእከሉ ተመልሶ በመሄድ ብዙ ግቢዎችን እያሳየ ሲሆን - በመደበኛ ጉዞዎች ወደ ባህር ማጓጓዝ አይሄድም.
"ከፈለጋችሁ ውቅያኖሶቻችንን በቀጥታ ከኪሱ መግዛት ይችላሉ" ብለዋል. "እንዲሁም በአካባቢው ገበሬዎች, በከተማ ውስጥ በሚገኙ ምግብ ቤቶች ውስጥ ካልበሏቸው."
ሳቅሁ. «እንደ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች».
"ግን የተሻለ ነው," ፈገግ ብሎ ጀልባውን አቆመ.
በእርግጥም ስለ ዘይት ማምረት የተጋነነ "የዓይን" ነገር ልክ እንደ ቀዝቃዛ የእርሻ ስራ ነው ማለት ነው - ለመሬቱ ውሃ, በፕላንክኖን ለማዳበሪያ እና ለሰብል ማሽነሪ ማሽኖች መሳሪያዎችን ለመተካት.
(በመቀጠል, ዕንቁዎች በምድር ላይ እኩል አይነሱም.)