በፊሊፒንስ በኩል በሚጓዙበት ጊዜ እነዚህን ምግቦች አያምሉዋቸው
የፊሊፒንስ ደሴቶች እና ተራሮች ለቱሪስቶች ምቹነት የአከባቢውን ምግብ ከረጅም ጊዜ በላይ ያጡ ናቸው, ነገር ግን ለፖሎ-ፑሎ ፊሊፒኖ ምግብ አትጨምር ምንም ምክንያት የለም.
ለብዙ መቶ ዘመናት የንግድና ቅኝ አገዛዝ ውጤት, የፊሊፒናውያን ምግቦች ከስፔን, ከቻይና, ህንድ እና ከማላባር መንግሥታት የተውጣጡ ናቸው. በእርግጥ ከሲንጋፖር ውስጥ ምግቦችን በብዛት ማምጣትም ሆነ ውስብስብነት ከማርላንድ አልደረሰ ይሆናል, ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ ለመሞከር ተስማምቷል.
ከእነዚህ አስገራሚው የፊሊፒንስ ምግቦች ውስጥ አንዱን ለመምሰል, ለመጀመር ወደ ማናቸውም አሞሌ ወይም ምግብ ቤት ይሂዱ.
01 ቀን 10
አዶቦ
ምስል © Mike Acino, ለ About.com የተሰጠ ፈቃድ እንደ ፊሊፒኖ ለመመገብ ሁሉ ሩዝ እና የኢዶቮን ሳህኖች ብቻ. በዶሮ ወይም በአሳማ, በሆምጣጤ እና በአኩሪ አተር ውስጥ ይንከባከቡ, እና አዶቦ ይገኙዎታል - በፊሊፒንስ ውስጥ ከሚገኙ ጥቂት ምግቦች ውስጥ አንዱ ከውጭ ሀገር ውጭ ያለ መሆን አለበት (የስፓኒሽ ስም ከጊዜ በኋላ ነው). Adobo ልክ እንደ ፊሊፒኖ ነው. በሩዝና ከሌለ በቀር, እና እያንዳንዱ ቤተሰብ የራሱን ምግብ ማብሰል ይችላል.
02/10
ኪኒሎው
ምስል © Mike Acino, ለ About.com የተሰጠ ፈቃድ በአካባቢው ከሚገኙት የገጠር ከተሞች አንዱን ለመጎብኘት በጣም ጥሩ ከሆኑት የዓሣው ዓሦች መገኘት አንዱ ነው. አብዛኛዎቹ አሳ ማብሰል ያስመዘገቧቸውን ዓሦች በኪነጥበብ መልክ ያነሳሉ, እናም አንድ ሰው በአካባቢው በሚታወቀው ኪኒል ውስጥ ከሚገኘው ኮምጣጤ ጋር ምንም ነገር እንደማይቀርብ ይከራከሩ ይሆናል.
ኪኒሎው ጥቁር ዓሣ ላይ እንደ ተለጣጠለ ኮምጣጤ ቀላል አይደለም, ነገር ግን እራሱን ለመሞከር እና ለማርገዝ ያቀርባል. ኪኒሎው የሚያቀርቡባቸው ምግብ ቤቶች በአኩሪ አተር, ካላሜኒስ ጭማቂ, የሆድ ሆድ ጥርስ, ሽንኩርት, ሽሪምፕ እና የጨው እንቁላል, ከሌሎች ጋር. ኪኒል በእሳት አይበስልም - በምትኩ, ኮምጣጤው የዓሳውን ስጋን, "ምግብ ማብሰል" እና ማንኛውም ክፍት ነበልባል ያደርገዋል.
03/10
ባሉት
Sunil Chaturvedi / Getty Images ዳክዬ ሽንኩርት - ቡቲዝ - ወደ ፊሊፒንስ ለሚጓዙ ጀልባዎች የሚሆን የአምልኮ ሥርዓት ሆኗል. ማኒላ ውስጥ እንደ ማኔል ቢችቴ ሆቴል ያሉ የጀርባ አሻንጉሊት ማቅለጫዎች የፊሊፒን የመጠጥ ባህልን በማስተዋወቅ የበለጸጉ ምግቦችን ያዘጋጃሉ. ግን በትክክል ቡዙ ምንድን ነው? ከዳበረው የዶክ ጫጩት የበለጠ ቀላል አይደለም. ሽልጩን ማብሰል / ማብሰል / ምግብ ከማብሰሩ በፊት ለ 11 ቀናት አስቀድመው እንዲፈጭ የተፈቀደ ነው. በዚህ እጅግ በጣም ለስለስ ያለ ጣዕም የመለየት ልምድና ማንነት ላይ ተጨማሪ መረጃ ለማግኘት በፊሊፒንስ እንዴት እንደሚበሉ ጤንነት እንዴት እንደሚበሉ ያንብቡ.
04/10
የውስጣዊ
ምስል © Nishat Khan / Creative Commons የቪዋይስ ደሴቶች ነዋሪዎች (የፊሊፒንስ ማዕከላዊ ደሴቶች ነዋሪዎች) የተጠበሰውን ዶሮ ያለምንም ፍራፍሬ ያገግማሉ. በካላማኒ ጭማቂ, ሊምሬሬስ እና ዝንጅብ የተቆራረጠ, በአበባ ዘይት ላይ በእሾህ ላይ እየተነጠለ, ከዚያም በሩዝ እና በአኩሪ አተር እና (አንዳንድ ጊዜ) ፈሳሽ የዶሮ ስብ. የተወሳሰበ አይደለም, ነገር ግን የባህር ውስንነት መልካምነት የሚመጣው ከስንዴው እና ከሩዝ ጋር በሚመገቡበት ጊዜ ነው.
05/10
Sisig
ምስል © Mike Acino, ለ About.com የተሰጠ ፈቃድ ከረጅም ጊዜ ልምድ ጀምሮ, ፊሊፒንስ "የኢኮኖሚ ዘርፍ" ወይም ከንፁህ ምርት ያነሰ የእንስሳት ቁሳቁሶችን ለማምረት የተዋጣ ነበር. ከ "ሼሲግ" ጋር ሲነፃፀር, የሸንክስ ጉንጭ, የአሳማ ፊት, እና ከተቆረጠባቸው የሽመና ክፍሎች ጋር, ከሽንኩርት ጋር የተቀላቀለ, በአብዛኛው የመጠጥ ጣፋጭ ምግቦች ላይ ሳንሲግ የሚዘጋጀው በጋዝ ላይ ነው.
ሲስሲግ የተፈጠረው ፊሊፒንስ ውስጥ በፖምፒንግጋ አውራጃ ነው, በአከባቢው በአሜሪካ የጦር አዛዥ በኩል የተቀበሉትን የአሳማ ሥጋዎች ሁሉ በመውሰድ ለቀሪው ቀናቷ ያጠራቀመችው የሼሲስ ቀመር እስኪያካሂድ ድረስ ነበር. የፓፓንጋ አውራጃ የእኛ የምግብ ጉዞን ያንብቡ.
06/10
Chicharon
ምስል © Mike Acino, ለ About.com የተሰጠ ፈቃድ ይህ ምግብ ወደ ፊሊፒንስ በፍልስጤም, በስፔን አማካኝነት ነው. ቅሪተ አካላት ወደ ጥቁር ቅኝ ግዛታቸው በጣም ጥቁር ስጋ መሰል ፍራቻን ይወዱ ነበር. ቺቹሮን (አንድ ሪ, የስፓኒሽ ቼካርሮን ተቃውሞ ሳይሆን) ከሜክሲኮ የቻይነር (የሜክሲከን) የዝርያ ጥርስ ጋር ተመሳሳይ ነው. ከሜክሲካው አኳያ በተቃራኒ ፊሊፒን ቺቻሮን ከሳካት ይልቅ በዱካኖስ ኮምጣጤ ውስጥ ተጣብቋል.
ፊሊፒኖዎች ሲቻሮንን ለመመገብ ይመርጣሉ, ወይም ከጓደኞቻቸው ጋር ሲጠጡ እንደ ቡና አይነት ይመርታሉ. በባህላዊ የቻርከን የምግብ ማብሰያ ዘዴዎች ሙከራዎች የአካባቢው ነዋሪዎች እንደ ቺቻሮን ኳማክላክ , እንደ ሾቻር ቡላላክ , ወይም እንደ ሆድ ቲሹ ዓይነት ዓይነት ስም የያዘ ስም ነው.
07/10
ቢራ
ምስል © Paulo Ordoveza / Creative Commons የፊሊፒንስ ፍቅር ከቢራ ጋር ያለው ግንኙነት እየቀነሰ ሊሄድ ይችላል-የመጠጥ ጠላፊዎች እንደ ፈንጠዝያ እና ዊስክ የመሳሰሉ ለስለስ እና አነስተኛ ርካሽ ምርቶች እየተለወጡ ነው - ግን እንደ መጀመሪያው ፍቅር ምንም አይነት ነገር የለም. ሳን ሚጌል ቢር በ 1890 ፊሊፒንስ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ ታፍሷል. "SMB" ወደ ሆንግ ኮንግ እና ኢንዶኔዥያ ኢንቨስት ቢያደርግም, ፊሊፕኖኖች አስቸጋሪ የሆነውን ምግብ ለማግኘት እየጨመሩ እንኳን የፊሊፒንስ ቆንጆ ትልልቅ ገበያዎ ሆኗል.
«ኤስ ኤምቢ» በማንኛውም የማዕዘን ሱቅ, አመቺ መደብር, ምግብ ቤት ወይም ባር እንዲሁም ከተለዋጮቹ ጋር - "San Mig Lite" እና "Super Dry". ኦርጅናሌን, ብርጭቆውን የሳን ሚግያል ቢራ ለማግኘት, "Pale" («Pale Pilsen» የሚለውን አጭር) ይጠይቁ. በክልሉ ውስጥ ለሚገኙ ሌሎች ኩባንያዎች በደቡብ ምሥራቅ እስያ በሚገኙ ምርጥ ቢራዎች ላይ ያንብቡ.08/10
Lechon
ምስል © Joselito Tagarao / Creative Commons ስፔን ውስጥ ሌላ ስጦታ: በፖርቶ ሪኮ ውስጥ እንደ ፍሊፒንግ ስኳር ዋንጫ መጠኑ ትልቅ ነው. ፊሊፒንስ ከአካባቢው ለመሄድ በቂ ካልሆነ በስተቀር ፋይዳ አይጠናቀቅም. የሳምባ ነጋዴዎች ሙሉውን ነገር ሲመገቡ, ነገር ግን ብዙዎቻቸው የሚቻለውን ያህል ቆጣቢ, ቆንጆ ቆዳ ለመውሰድ ይሞክራሉ. በፊሊፒንስ ውስጥ ስላለው የፊስባስ (ዲሲ) በዚሁ አካባቢ ስለ አሳማ የሚያሰላ ሌላ ቦታ, ሌላው ደግሞ በባሊ ውስጥ ስለ Warung Ibu Oka ያንብቡ.
09/10
የፊሊፒንስ የጎዳና ላይ መክሰስ
ምስል © Mike Acino, ለ About.com የተሰጠ ፈቃድ የፊሊፒንስ መንገዶች በአብዛኛው የተጠበሱ እና የተጠበሰ ቁርጥራጮችን የሚሸጡ ሲሆን በአትሌት ሆስፒታሎች ውስጥ የምትኖሩ ከሆነ, ቢያንስ የትምህርቱን ድጋፍ ሳያደርጉ ከተማውን መውጣት የለብዎትም. ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም - ጥሩ ጥሩ ጣፋጭ ምግቦች.
ተወዳጅ የጎዳና ላይ ምግብ ምግቦች የዓሳ ኳሶችን ያካትታሉ (የዓሳ ምግብ (ቡና ኳስ ብቻ), ጥልቀት ያለው ፍራፍሬ እና በመንሸራተቻዎች ላይ የተጣበቁ); የስኩዊድ ኳስ (ተመሳሳይ, ግን በስኩዊ ምግብ) ኬንቸኮይ (በብርቱካን ብርጭቆ እና ጥጥ የተሰራ የኬላ እንቁላል); እና የሙዝ-ኪሊ (ተክሎች-ከስኳር ጋር የተቆራረጡ, ከዚያም ጥልቀት የተጨመቁ - በስኳር ላይ ስኳር-ካርማን ይለብሳሉ).
10 10
ሃሎ-ሃሎ
ምስል © Joey Parsons / Creative Commons በረዶው በ 1900 ዎቹ መጀመሪያ ላይ የማቀዝቀዣ ሥራ ሲጀምር የፊሊፒንስ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን ያመጣል. አሁንም ቢሆን ፊሊፒኖዎች በተለይም በሴል, በቆሎ, በቆሻሻ በረዶ (በቆሎ, ወተትና በበረዶ የተሸፈነ በረዶ) እና በስፋት ታዋቂው ሃሎ-ሃሎ በተባሉ የበረዶ እቃዎች አማካኝነት ከተፈጠሩ ነገሮች ጋር ወደ ከተማ ውስጥ ሄደው ነበር.
"ሃሎ-ሆሎ" ፊሊፒናዊያን "ድብልቅ ቅልቅል" ነው, እንዲሁም ከቆዳ በረዶ ጋር ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ያካተተ ነው - ሙዝ, በቆንጥ ዱቄት, በጃፍ ፍሬ, በቡና, ወይን ጠጅ እና ሌሎችም (አንዳንዴ ግን ሁሌም አይደለም) በአይስ ክሬም አሻንጉሊት. የበጋው ወራት ሲከፈል ለአቅራቢያዎ የሆሎ-ሆሞ መደብር አመስጋኝ ይሆናሉ!