ጣፋጭ ወይን ከብዙ መቶ ዓመታት የቆየ አፈ ታሪክ ጋር ይመጣል
በሃንጋሪ በጣም ዝነኛ ከሆኑት ወይን, የቦል ደም, ወይም ኤግሪ ቢኪቭ የተባለ አንድ ሰው በዓለም ላይ የሚታወቅ እና ከሀንጋሪ ታሪክ ጋር ትውውቅ አለው. ወደ ሃንግሪ በሚጎበኙበት ጊዜ በ Ery የተሠራውን የቦል ደም ይግዙት - በሸክላ ሳህን ወይም በጨዋታ ስጋ ይቁሙ. ወይም ስለ ወይን ጠንቃቃነት ከተጠቀሙ አውስትራልን እራስዎን ይጎብኙና የቦል ደም ን ከምንጩ.
የጥንካሬን አመጣጥ
የወይኑ ስም የሚጀምረው በ 16 ኛው መቶ ዘመን ወይን በተመረቀበት ከተማ, ኤጄ ከተማ በተከሰተው ሁኔታ ነው.
በቱርክ ከተማ ውስጥ በከተማይቱ ከበባ ወቅት የኢሽቫን ዶባ ተወዳጅ የሄር ጀግና ትዕዛዝ በአካባቢው ምግቦችንና ወይን መመገብ የነበረበት ሲሆን በአቅራቢያቸው ከሚገኘው የወይን ተክሎች መካከል ቀይ የወይን ጠጅን ይጨምራል. ይህ ጥቁር ወይን ጠጅ ከ 2,000 ብር ወታደሮች ጋር ጥንካሬ እንዲኖረው የተጋለበበት መናገሩን ገልጿል. እንዲያውም ይህ አነስተኛ ቡድን ተከላካይ የሆኑትን የቱርክ ወታደሮች በተሳካ ሁኔታ ተከላክሏል; እንዲሁም ጄር ለጊዜው ከጠላት ይታደጋል.
የአስፈሪው ልዩነቶች አሉ, እናም የቦል ደም የሚለው ስም በጣም ብዙ ጊዜ ቆይቶ አገልግሎት ላይ ውሏል. ይሁን እንጂ ታሪኩ የ Egri Bikaver ዘላቂ ባህልና ለአካባቢው አስፈላጊነት ያተኮረ ነው.
ኤጂሪ ባኪቬ የባህርይ መገለጫ
ጥቁር ደጋ የአከርካሪነት ጥራቱ እና ጥራቱ የተለያየ ነው, ስለዚህ የወይኑን ባህሪያት አጠቃላይ ማድረግ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. የከብት ደም ከሶስት ወይን የበለጠ ወይን የተሸፈነ ቀይ ወይን ነው, ከካካፍራክስ ወይን እንደ ሌላኛው የጀርባ አጥንት በመጠጥ እንደ ጀርባ አጥንት ሆኖ ይሠራል.
ከዚያ በፊት የካታካካ የወይን ተክል ዋነኛው ቅመም ነበር. ሆኖም ግን የፍራፍሎክስ ወረርሽኝ የካዳካ ቫንዳዎችን በከባድ ጉዳት ተሸነፈ. ካታካካ በአብዛኛው በ 1970 ዎቹ እና በ 80 ዎቹ ዓመታት ከኤግሪ ቢካአዌቭ ጥራቶች አልተወገዱም ነገር ግን በ 90 ቶች ውስጥ ዋልታዎች ተተክተዋል. በአሁኑ ጊዜ ኤግሪ ቢካቨላው ካታካ (Kadarka) ያካተተ ሲሆን ወደ ቀድሞው የበለፀገ ጣዕም ይመለሳል.
ኤግሪ ቢካቫፍ የተለያዩ ደረጃዎችን የያዙ ናቸው, ስለዚህ እርስዎ ብቻዎን እየሞከሩ ከሆነ, በተሻሉ ጠርሙሶች ላይ መዋዕለ ንዋያ መስጠት ጥሩ ዋጋ አለው.
ከፍተኛውን ጥራት Egri Bikaver የሚፈልጉ ሁሉ ከፍተኛውን መለኪያ መፈተሽ አለባቸው. በምርቱ ውስጥ ቢያንስ አምስት የአትክልት ዝርያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ, እና ከመሸጣቸው በፊት ወይንም ዕድሜያቸው የሸፈኑ መሆን አለባቸው.
Eger
ከሃንጋሪ ውጭ ብዙም እውቅና ያልነበራት Eger በባርኮይ ሕንፃ ሕንፃ, በቱርክ የባህር ማጠቢያዎች, ሸቀጦችን, ሙዚየሞችን እና ምሽጉን የተቀበለችው ጄር, ኢቫንዶ ቦብ እና ወታደሮቹ ኤርያስን ተከላክለው እንዲሁም የተበላሸ መስጊድ የተረከበበት አንድ ታሪካዊ ቦታ ነው. ጄሪ ከቡዳፔስት ለመጓዝ ቀላል ስለሆነ ባቡሮች እና አውቶቡሶች ዋና ከተማዋን ለቅቀው በመውጣት ከሶስት ሰዓታት ባነሰ ጊዜ ውስጥ ወደ ጄር ሊያመጡዎት ይችላሉ.
ቆንጆዎቹ ሴቶች ሸለቆ በሚገኙ ሸለቆዎች ውስጥ ያሉ ጎጆዎች ወደ ፔር መጡ. እዚህ ስለ ቦይል ደም እና ስለ ምርቱ መማር ይችላሉ.
ሆኖም ግን, የቡሩን ደምን ለመምሰል ወደ ኤገር መጓዝ አይኖርብዎትም. በቡዳፔስት የባሕል ዋነኛ ክፍል ነው, የቦል ደም በብዙ ምግብ ቤቶች ውስጥ ይቀርባል. የወይን ጠጅን ጥቆማዎችን ከጠየቁ, የሃንጋሪያ የወይን-አከርራይት አክሲዮን ግዛት ውስጥ ጌጣጌጥ ስለሆነ የአገልጋይዎ የቦል ደም (ቢከሌ) ን ይጠቁማል.