ሞሮኮ ውስጥ ለመሞከር 5 ምርጥ ምግብ

ሞሮኮ በብዙ ነገሮች ይታወቃል. ይህች ከተማ በማሬክሽ ስዊቾች , በጫፍቻው የሚሸጡት ሰማያዊ ጎዳናዎችና በኦኪአዲን የተሸፈኑት የበረዶ የተሸፈኑ ተራራዎች በሰፊው ይታወቃሉ . በተጨማሪም የምግቡ ልዩነቶችን እና ጥራቱን በዓለም ዙሪያ ይታወቃል. እንደ ሳርፍሮን እና ቀረፋ ያሉ ቅመሞች በአከባቢው ከሚመገቡት እና ለስንዴ እና ለሾርባ ልዩ ጣዕም እንዲያቀርቡ ይነገራል. እንደ ኤሳኤራ እና አሲለብ ያሉ የባህር ዳርቻዎች በአደገኛ የተያዙ የባህር ውስጥ ምግቦች በብዛት ይሞላሉ, የአገሪቱ የንጉሠ ነገሥታዊ ዘይቤዎች የገበያ አዳራሾች ደግሞ በመንገድ ላይ ለሚመጡት ሰዎች እንደ ማረፊያ ናቸው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በአምስት የሚደርሱ ጣፋጭ ምግቦችን እንመለከታለን. ሁሉም በሀገሪቱ የፊርማ ነክ መታጠቢያ - ታምፕ ሻይ.

• 01/05

  Tagine

  ታዲን በሁሉም የሞሮኮ ምግቦች ውስጥ በጣም ተምሳሌት ነው, ስለዚህም ለመሞከር አስቸጋሪ ነው. የእግረኛ መንገዶችን ከምግብ አቅራቢዎች እስከ ዋና ምግብ ቤቶች ድረስ, በአገሪቱ በሁሉም ምናሌዎች ላይ ይታያል. ታሲን ከሰሜን አፍሪካ ከበርበር ሕዝብ የመጡ ናቸው. ይህ ስያሜ በተዘጋጀበት ልዩ ቀለም የተሠራ ሸክላ, ታጋን ከተባለው በኋላ ይሰየማል. ታጂን ሁለት ጎኖች አሉት - ሰፊና ክብ ቅርጽ ያለው ሲሆን በእንፋሎት ውስጥ የእንፋይ ማቀዝቀዣን እና የእርሻውን እርጥበት ወደ ሚሰየመው. ይህ ልዩ የማብሰል ዘዴ ማርፖን በጣም አነስተኛ ውሃን ይጠይቃል-በሞሮኮ ደረቅ ትልቁ ዋነኛ ጥቅም ነው.

  አብዛኛዎቹ የመለያ ምርጫዎች ምግብ እና ፍራፍሬዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይንሰራፋሉ. ቅመማው የማብሰያ ሂደት ቁልፍ ንጥረ ነገር ነው ምክንያቱም የቀይናው, የቱካሜሪክ, የዝንጅ, የኩም እና የሻፍሮን በጣም ተወዳጅ ነው. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶችም ደረቅ ፍራፍሬዎችን ወይንም ቡቃያዎችን ይጠራሉ. በርካታ የተለያዩ የፓርቲ መለያዎች አሉ. ብዙ የተለመዱት የዶሮና የኣትክልት ወይም የ kefta መለያ ናቸው. ከኋላ ቀርቶች ቅመማ ቅመሞች የተከተፉ የስጋ ኳስ እና ከድስት እንቁላል ጋር የተቆራኙ ናቸው. በጣም ውድ የሆነ ምግብ ለማግኘት, በአልሜኖች, በፕሪም, በፕሪም ወይም በለስ የተሰራውን የበሬን መለያ ይሞክሩ. ብዙ ምግብ ቤቶች የቬጀቴሪያን ለውጦችን ያቀርባሉ.

• 02/05

  Couscous

  ኩስኩስ በሰሜን ምስራቅ አፍሪቃ እምብርት የተመሰረተው በሰከንድነትና በተለዋዋጭነት ምክንያት ነው. ዋጋው ርካሽ, በቀላሉ የሚከማች እና የማይበሰብስ ነው. በአዘጋጁ ላይ በመመርኮዝ አመጋገብን እና በጣም ሊጣጣሙ ይችላሉ. እነዚህ ትናንሽ ኳሶች ከቤርጀር ቃል ኪስስስ የተሰየሙ ናቸው . አንዳንድ የታሪክ ምሁራን የበርበር ቋንቋ ሰዎች ለብዙ ሺህ ዓመታት ሲያሳድጉ እንደቆዩ ያምናሉ. በተለምዶ ከእንቁላል ጋር ተጣብቆ የተቀመጠው ጎድጓዳ ሣንቲም ከተዘጋጀው ትልቅ ብረት በላይ ነው.

  ይህም ከግዙፉ ጉድጓድ ወጥቶ ለመነሳት እንዲረዳው ያደርጋል. በሞሮኮ (እና በአልጄሪያና በቱኒዝም ጨምሮ ሌሎች ብዙ የሰሜን አፍሪካ አገሮች), አንጎስ ከዋና እና / ወይም ከአትክልት ስጋ ጋር ዋና ምግብ ሆኖ ይቀርባል. በተጨማሪም እንደ ሴፍ በመባል የሚታወለው አልፋ ሊሆን ይችላል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ይህ አስመስለው በአልሞንድ, በስኳር እና በቆንጥሩ የተወደዱ ሲሆን ብዙውን ጊዜ ከብርቱካን መአተርነት ጋር የተዋቀረ ልዩ ወተት ያቀርባል. ሁለቱም የምግብ ዓይነቶች ጣፋጭ ናቸው.

• 03/05

  ባስቲላ

  ባስቲላ የተዋሃዱ የአረብኛ እና የአንዳሉሲስ ዝርያ ዳቦ ነው. ይህ ስም የአረብኛ ትርጉም ፓላላ ተብሎ የተተረጎመ ሲሆን ትርጉሙም "አነስተኛ ዱቄት" ተብሎ ይተረጎማል. ምንም እንኳን ይህ ልዩ ምግብ በስፔን ውስጥ ከአሁን በኋላ አይገኝም ቢ እስቴትስ እና ሞሮኮ ሁለቱም ይገዛሉ. በሞር. በዚህ ጊዜ በባህል እና በባህል መካከል በሁለቱ አገራት መካከል በነፃነት ይንቀሳቀስ ነበር. ባስቲላ የሚዘጋጀው በጥንቃቄ ከተሸፈኑ ወፍራም ጥሬ ዓይነት , ከኮሎሎ ላስቲክ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ወረቀት ነው.

  በ werqa ንብርብሮች መካከል ያለው መሙላት የተሠራው ከስጋ, ከቀይ ሽንኩርት, ከቆሰል እና ቅመማ ቅመሞች በደረሰ እንቁላል ነው. ምግብ ከተጋገሩ በኋላ የላይኛው የኬላ እርጥበት ከግጭትና ስኒን እንዲሁም በአብዛኛው የአፈር ቅጠሎችን ይሸፍኑታል. በተለምዶ ባስቲላ የሚባሉት ርግቦች በሚሠሩት እርግቦች ወይም ጥቃቅን ስጋዎች ነበር. በስኩቡድ ስጋ ወጪ ምክንያት, ለየት ያለ በዓላት የተዘጋጀው ምግብ ይቀመጥ ነበር. ዛሬ ባሻላ የሚዘጋጀው ዋጋው ከዶሮ ዶሮ (አንዳንዴም ስጋ, አሳ ወይም ሌላው ቀርቶ በረዶ) ነው.

• 04/05

  ዘውከክ

  በብዙ ባሕላዊ የሞሮኮካዊ ምግቦች ውስጥ እንጉዳር ዋናው ክፍል ነው. ታዋቂው የጎን ምግብ ዝያሎክ እንደ ኩፋኒ እና ቲማቲም ዋና ዋና ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም የተለየ አይደለም. ሌሎች ንጥረ ነገሮችን የሚያጠቃልለው ነጭ ሽንኩርትን, የወይራ ዘይትን እና የተከተፈ ቆርቆሾችን ሲሆን ፓፕሪካ እና ሙሙይ ደግሞ ልዩ የሆነ የትንባሆ ጣዕም ይሰጣሉ. ብዙውን ጊዜ እንደ ድቀም ዳፕ ወይም ሳላባ ወይም ለኬብብሎች እና መለያዎች ተጓዥነት ሆኖ ይቀርባል. በባሕላዊ የሞሮክ የበረዶ እቃዎች ላይ ሲሰራጭ በተለይ በጣም ጣፋጭ ነው. ትክክለኛው የምግብ አሰራር ከክልል ወደ ክልሎች ቢለያይም ዞላኩ የሞሮክ ምግብ ዋና ምግብ ነው.

• 05/05

  ሃራራ

  ይህ በርበር ሾርት ስያሜውን " ጸጉራ " የሚል ትርጉም ካለው አረብር ቃል ስሙ ነው. በሰሜን አፍሪካ ውስጥ በመግሪብ ክልል ውስጥ በሰፊው ይታወቃል. ዘመናዊ መንገደኞችም በብዙ የሞሮኮ ምግብ ቤቶች ውስጥ ያገኙታል. የምግብ አዘገጃጀት እንደየክልሉ ይለያያል ነገር ግን ዋና ዋና ምግቦች ከቲማቲም, ምስር, ሽምብራ እና ቅመማ ቅመሞች በተጨማሪ ትንሽ የስጋ መጠን ይጨምራሉ. የሎሚ ጭማቂ እና ሙሌም እንደ ማቅለጫ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ታዳይራ ተብሎ የሚጠራ አጋጣጥ ነገር ደግሞ ለስላሳውን ቅርጽ ይሰጣል.